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本文目录
食材 ：扇贝肉根据食量 、黄瓜1-2根、家常酱油少许、鲜贝醋少许 、常鲜菜油少许 、贝肉蒜2-3瓣
烹饪步骤
步骤1/7
锅里加两片生姜把水煮开 ，将解冻的扇贝焯水
步骤2/7
大概焯1分钟 ，时间太短了会有腥味 ，捞出来晾凉
步骤3/7
黄瓜去皮
步骤4/7
切丝 ，我是用工具擦丝的
步骤5/7
扇贝铺在黄瓜丝上 ，加上蒜末
步骤6/7
撒上酱油，醋 ，油，搅拌均匀就可以了
食材：
鲜贝100克 、鸡蛋清150克 、淀粉50克、面粉50克、料酒1汤匙 、味精1茶匙、姜汁10克 、盐1茶匙
做法 ：
1 、鲜贝洗净 ，加入料酒 、姜汁 、盐 、味精搅拌均匀 ，腌制10分钟左右；
2 、鲜贝挤去水分 ，滚匀面粉；
3 、鸡蛋清磕入碗内 ，搅打成泡沫状，加入淀粉 、面粉调成雪衣糊；
4 、鲜贝裹上雪衣糊 ，放入热油中炸至微黄色；
5 、捞出装盘即可 。
1 、材料：全贝肉20个 ，2.鸡蛋2个 ，3.青椒2个 ，4.胡萝卜1跟 ，蒜和干辣椒适量 。
2 、首先把鸡蛋加一点盐打散 。
3、将姜 、蒜 、胡萝卜、青椒切片 ，干辣椒去籽切圈 。
4 、然后把全贝肉汆水 ，放到打好的鸡蛋里搅拌均匀 。
5、锅内烧热油 ，把大蒜爆香 ，放入全贝爆炒 ，炒制6成熟 ，放入葱，辣椒圈翻炒，出锅前加入耗油 、酱油 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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